Die Dukan Diät – wie gut ist der neue Diät Trend?

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Beitrag: Die Dukan Diät – wie gut ist der neue Diät Trend?

In den USA ist die Dukan Diät schon seit zehn Jahren ein echter Renner, mit der bereits Stars wie Gisele Bündchen und Jennifer Lopez erfolgreich abgenommen haben, jetzt schwappt die Welle auch nach Europa. Angeblich haben in Frankreich schon fünf Millionen Menschen mit der Dukan Diät abgenommen und jetzt ist die Diät, die vom französischen Arzt Pierre Dukan kreiert wurde, auch in Deutschland angekommen. Wie funktioniert die Dukan Diät, wie sinnvoll ist sie und gibt es vielleicht Risiken, die beachtet werden sollten?

Die Dukan Diät – so funktioniert sie

Der neue Diättrend funktioniert nach einem ernährungswissenschaftlichen Prinzip und basiert auf drei unterschiedlichen Thesen: keine Kohlehydrate, wenig Kalorien und so gut wie gar kein Fett. Die Dukan Diät besteht praktisch nur aus Eiweiß und das hat seinen Grund. Bei den meisten Diäten kommt das Eiweiß zu kurz und das führt früher oder später zu einem drastischen Abbau der Muskeln. Wird Muskelmasse abgebaut, dann fühlt sich jeder schlapp, müde und elend, drei Gründe, die zum schnellen Abbruch einer Diät führen. Das soll bei der Dukan Diät verhindert werden und um das Abnehmen erträglicher zu gestalten, werden viele Ballaststoffe am besten in Form von Kleie gegessen. Die Kleie soll verhindern, dass es zur Darmträgheit und damit zu Verstopfung kommt.

Das Prinzip der Dukan Diät

Streng kalorienreduziert, reich an Proteinen und mit wenig Kohlehydraten, wird die Dukan Diät in vier unterschiedliche Abschnitte eingeteilt:

  • Die Attack-Phase

In dieser ersten Phase, die zwischen einem und zehn Tagen dauern kann, gibt es nur eiweißreiche Kost und so gut wie kein Fett. Für die Attack-Phase gibt es eine Liste mit 70 Lebensmitteln, auf der unter anderem mageres Fleisch zu finden ist, das ohne Fett zubereitet wird, wie auch fettarme Milchprodukte und winzige Mengen Hafer- oder Weizenkleie. Verboten sind Alkohol, Zucker, Obst und Gemüse.

  • Die Cruising-Phase

In der zweiten Phase der Dukan Diät wechseln sich Gemüse- und Eiweißphase ab und die Haferkleie Rationen werden auf zwei Esslöffel gesteigert. Erlaubt sind aber nicht alle Gemüsesorten. In der Cruising-Phase kann das Gewicht pro Woche um ein Kilo purzeln.

  • Die Consolidation-Phase

In der dritten Phase kommt es darauf an, das Gewicht zu halten, um den berüchtigten Jo-Jo Effekt zu vermeiden. Erlaubt sind Gemüse und Obst (ausgenommen Weintrauben, Kirschen und Bananen), sowie zwei Scheiben Vollkornbrot und auch Mahlzeiten, die Kohlehydrate enthalten. Zusätzlich gibt es zwei sogenannte Genuss Mahlzeiten pro Woche, aber nur dann, wenn an einem Tag der Woche nur eiweißhaltige Nahrung auf dem Speiseplan steht.

  • Die Stabilisations-Phase

In der vierten und letzten Phase der Dukan Diät muss nur noch einmal in der Woche nach dem Speiseplan aus Phase 1 gegessen werden, aber drei Esslöffel Haferkleie am Tag sind Pflicht.

Wie effektiv ist die Trend Diät?

Die Diät, die Europa erobert, ist ideal für alle, die möglichst schnell ein paar Pfunde verlieren wollen, aber sie ist zumindest in der ersten Phase sehr einseitig und verlangt Durchhaltevermögen. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht droht aber keine Gefahr, da die erste Phase nicht sehr lange dauert. Wichtig ist jedoch, wie bei allen anderen Diäten auch, möglichst viel zu trinken. Bei einer so hohen Zufuhr von Eiweiß ist es sehr wichtig, den Kreislauf zu entlasten, und das funktioniert am besten mit Mineralwasser und ungesüßtem Tee. Kritisch sehen Mediziner den Verzicht auf Obst und Gemüse, da sie alles das liefern, was der Körper braucht, nämlich Vitamine, Ballaststoffe und wertvolle Mineralstoffe. Auch die sehr fettarmen Milchprodukte sind nicht ganz ungefährlich, denn sie enthalten in der Regel Zusatzstoffe, die sich ungünstig auf den Organismus auswirken können.

Nicht nur in Frankreich ist die Dukan Diät mehr als umstritten, das Gesundheitsministerium bezeichnet sie sogar als gesundheitsschädigend.

Bild: © Depositphotos.com / elenathewise

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